Altanera Roma
Cafe y Pan
Variedad de Pan
Chocolate Oaxaqueño
Chocolate Mexicano
Café de Olla
Chocolate Frances
Mimosa
Especialidades
Chilaquiles de Tortilla Azul
Con pollo, chilorio o huevo
Chicharron en Salsa Verde para Taquear
Acompañado de frijoles nativos de la olla
Enchiladas de Guajillo con Queso de Cabra
Huarache de Puntas de Filete Gratinado al Albañil
Barbacoa de Res para Taquear
Ideal para compartir con tortillas hechas a mano
Birria de Res con Ayocotes
Receta de casa acompañada de tortillas hechas a mano
Molletes Gratinados
Con pico de gallo
Waffles Naturales
Con pollo frito o tocino
Especialidades Mexicanas
Camarones al Ajillo
Papa cambray, mantequilla, chips de ajo, arúgula baby y limón amarillo. (160 grs)
Salmón con Mole Hecho en Casa
Esquites caseros. (180 grs)
Pollo al Pipian
Pechuga de pollo salseada con pipian hecho en casa y pepitas.
Barbacoa de Res Estilo Jalisco
Con chile guajillo y especias, cocinada durante 4 horas con tortillas hechas en casa, para taquear.
Albondigas de mi Mamá
Molida de sirloin, caldillo de chipotle, acompañadas de calabazas cocidas y arroz a la mexicana. (150 grs)
Pechuga de Pollo con Mole Negro Oaxaqueño
Con guarnicion de arroz a la mexicana (200 grs)
Cerdo en Cocción Lenta con Puré
Lomo de cerdo cocinado 6 hrs bañado con adobo de chiles, puré de papa y verdolaga. (160 grs)
Filete de Res Altanera
Filete con salsa demiglace, poro frito y chile cuaresmeño toreado. (250 grs)
Filete de Res Altanera con Tuétano
Filete con salsa demiglace, poro frito y chile cuaresmeño toreado. (250 grs)
Postres
Canasta de Dulces Típicos Mexicanos
Sopas y Ensaladas
Fideo Seco con Aguacate
Jitomate, chipotle, crema y queso fresco. (120 gr)
Sopa de Hongos al Epazote
Fondo vegetal, champiñones salteados y epazote frito. (250 ml)
Caldo Cantina de Pollo
Pollo deshebrado, arroz blanco al vapor y pico de gallo. (250 ml)
Ensalada de Tierra Azteca
Mix de lechugas, jitomate cherry, queso panela, pepita verde tostada, juliana de tortilla frita, aguacate, vinagreta de la casa y chile ancho frito. (220 grs)
Ensalada de Nopal, Jícama y Pesto
Nopal encurtido a la sal, jícama, pepita verde tostada, pesto de cilantro, queso cotija espolvoreado, jitomate cherry. (300 grs)
Betabeles Asados con Pistache y Queso
Betabel rostizado al grill, vinagreta de tomillo, pistaches y queso de cabra. (260 grs)
Crema de Frijol sin Lácteos
Vegano. Acompañado de cebolla, cilantro y chile verde picados.
Tacos
Tacos Toreados de Cabrería
Dos piezas. En tortilla de maíz, filete de res, cebolla blanca y chile cuaresmeño, con pico de gallo de nopal y cilantro. (50 grs)
Tacos de Camarón Rebosado
Dos piezas. En tortilla de harina, camarón rebozado con mayonesa zarandeada y col morada encurtida. (100 grs)
Tacos de Cangrejo de Concha Suave
Dos piezas. En tortilla de harina, jaiba suave en tempura, poro frito, pepino encurtido, mayonesa siracha y cilantro. (80 grs)
Tacos Caramelo de Res
Dos tacos en tortilla de harina, carne asada, queso asadero y aguacate.
Tacos de Chamorro
Dos piezas en tortilla de maíz, talla verde, chamorro adobado. (120 grs)
Quesabirria en su Jugo
Dos piezas, en tortilla de harina, birria de res, queso gouda, acompañado de consomé. (160 grs)